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          用更科學的辦法讓食堂承包變得更有智慧

          文章來源:www.cerebromgmt.com 瀏覽量:978 類型:新聞動態 日期:2021-08-11 15:50:20 分享:

          說起食堂,也許我是我們每天生活都會接觸到的一個地方;公司有公司的食堂、學校有學校的食堂、醫院有醫院的食堂、各類服務站、餐館等等,不同類型和性質的食堂,服務者不同的人群,現代社會,人們生活節奏比較快,對于食材的要求,從過去只是單純的美味,到現在的需要高效同時又健康。

          珠海食堂承包,在行業內打拼多年,總結了多套管理和經營的理念,隨著大數據時代的到來,我們用這種更加科學而又更高精尖端的技術,讓食堂承包變得更有智慧。也許有了解的朋友,可能之前有了解過智慧食堂,簡單意義上來講,他是通過大數據的積累及分析,讓食堂運營的更加科學而有章法。

          盛弘珠海食堂承包在這方面,也積累了足夠多的經驗,我們開啟了屬于自己的網絡運營平臺,用先進的數據儲存法,及時的篩選和報告每一個星期,或者是每半個月的情況;我們知道,食堂運營最主要是把握毛利潤,比如,某一個季度哪種蔬菜是最便宜的、哪種肉類是比較適合批發的,我們通過數據的整合和對市場的靈敏度,可以進一步的為食堂接下來的進貨做分析。這樣免去了許多人工成本,同時數據更加精準的又精確,這樣讓食堂更好的及時止損,也能更清楚的計劃下一步。

          傳統的食堂,很多時候菜式非常單一,沒有太多選擇的余地,為了節省開支,甚至用比較劣質的油去烹飪,讓人覺得毫無胃口;這些一方面是管理模式出了問題,另一方面,也是沒有有精準的大數據分析,導致很多時候成本拿捏不定,只能用這種方法控制成本,但這更多的是一個死循環。

          盛弘餐飲公司非常明白這些道理,我們在管理的方便下足很多力量,用我們多年總結出來的經驗和數據,在承包不同的飯堂的時候,也能夠做更加精準的分析,及時的把握各種材料和調味品的進出成本,與此同時,也能更好的買到相映季節的第一手好菜,為顧客打造出更加可口的飯菜。這也許是大數據給我們帶來的便利,更是餐飲公司懂得利用大數據的一大優勢,讓我們用更科學的方法把我們的食堂,經營得更加有聲有色和有滋有味。

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